Домський собор, сад Viestura, Шведські ворота, резиденція Петра I, церква Святого Петра… Ви в Ризі! У цьому місті вузькі вулички Старого Міста є сусідами з сучасними діловими кварталами, архітектура арт-нуво та шпилі готичних соборів – з будівлями XX і XXI століття. У цьому місті знімали «Сімнадцять миттєвостей весни» і того самого «Шерлока Холмса і доктора Ватсона». У цьому місті смачно годують: затишні вікна ресторанів так і ваблять. Зайди на ланч, а там і до вечері недалеко!

Вулицями Старого міста…

В Ризі, куди ні подивись – пам’ятник архітектури. А деякі вулиці – справжні музеї під відкритим небом. Тут неможливо провести весь день в номері модного дизайн-готелю: місто настільки красивий, що хочеться гуляти в будь-яку погоду, вдень і вночі. Побродити вздовж двору конвенту з його музеєм порцеляни та антикварними магазинами, повз церкву Святого Петра, 1209 року побудови, з двома оглядовими майданчиками. Пройтися повз Домського собору, будівництво якого почалося все в тому ж тринадцятому столітті. Сьогодні всередині цього красеня – один з найбільших у світі музичних органів, який можна послухати кожну суботу. Уваги заслуговують і Собор Святого Якова, відомий в середні віки своїм набатным дзвоном, і Порохова вежа, де сьогодні розташувався військовий музей, і Ризький замок – резиденція президента Латвії. Будинок Чорноголових, Мала гільдія, три будинки по вулиці Мазу Пілс, які називають «Три брати», Шведські ворота, Будинок котів, Будівлю сейму і Національна опера.

По следам Шерлока и… шефа

За рецептами шефів

Ще одна місцева «пам’ятка» – латиська кухня. В основному вона складається з сільськогосподарських продуктів, риби і морепродуктів. Унікальне місце для гурманів – Ризький центральний ринок. Його потрібно обов’язково відвідати. 12-кілограмовий лосось і великий короп, дебела салака припадуть вам до душі. Ви можете приготувати страви самостійно, купивши продукти на ринку, або ж ознайомитися з меню ризьких ресторанів. Але одне іншому не заважає, звичайно.

Le Dome

Невеликий ресторан на першому поверсі п’ятизірковий бутик-готелю «Dome Hotel & Spa». Ресторан пропонує скуштувати страви від шефа Салвинса Путанса. Цей молодий, амбітний ризький шеф-кухар розробив для Le Dome меню, засноване на місцевій рибі і принципах slow food. Головна особливість ресторану – використання місцевих продуктів і прекрасний вибір вин. Особливої рекомендації заслуговує обсмажена в паніровці латвійська салака з олією лимона і хрону. У ресторані можна скуштувати не тільки рибні страви, але птицю, і яловичину, а також тапас і інші закуски.

Neiburgs

У двох хвилинах ходьби від Домського собору розташований готель Neiburgs. Він звертає на себе увагу широкими вікнами бібліотеки, яка є частиною лобі. Книги, до речі, зібрані не тільки за принципом красивого палітурки. На полицях знайдеться і серйозне дослідження з історії мистецтва, і книги про дизайні, що дуже до місця. У радянський період в цьому будинку перебував відомий ресторан «У Кристапа», а також відомча готель і 13 комунальних квартир. Зараз тут відкрито ресторан Neiburgs. В основі меню ресторану – поєднання традиційних рецептів і сучасних тенденцій. Пропонує Neiburgs модну сезонну local food: рибу, перловку, курячу печінку, ревінь, лісові гриби, гарбузи і буряки..

«Trīs pavāru restorāns– «Ресторан у трьох кухарів»

Незвичайний ресторан з незвичайною кухнею, незвичайної подачею страв, незвичайним інтер’єром. Тут немає меню – офіціант озвучує страви дня. Дає поради – ви вибираєте. Інтер’єр заслуговує уваги: на стінах картини, посередині залу – кухня. Шефи на очах у відвідувачів створюють кулінарні шедеври. А поки страва готується, ви не сумуєте, дивлячись у стелю, а дегустіруете закуски від шеф – комплімент від закладу. Вам пропонується п’ять соусів – брусниця, песто, бальзамічний, чорничний та гарбузовий, і хліб з гарбузовим насінням. На стіл стелять пергаментний папір, і на ній офіціант малює картину… соусами. Ви також можете долучитися до творчого процесу. Захоплююче і дуже смачно. А що ви вибрали? Картопляний крем-суп? Фуа-гра з карамелізованою цибулею? Салат з горіховим мусом і баранячі щічки? Приємного апетиту!

По следам Шерлока и… шефа

Ольга Кобякина

Посилання по темі:

Балтійський улов
У Москві пройде Страсбурзька різдвяний ярмарок
Багамські острови