Цей рецепт ідеально підходить для частування, коли гості в хаті з’явилися несподівано. Він готується легко і не вимагає спеціальних продуктів. В нашому випадку ми використовуємо фініки, однак можна їх замінити іншими фруктами, наприклад бананом. Час приготування 1 год з моменту, коли гості переступили поріг будинку. Цей рецепт презентував Олексій Нілов фермер на базарі в ТЦ «Домосфера». Гості зібралися на кулінарний майстер-клас «Обід з містером Дарсі», де і готували пудинг до чаю. Ми із задоволенням ділимося з вами враженнями і цим чудовим нескладним рецептом від гуру.

Для тіста:

  • 75 г розм’якшеного вершкового масла
  • 125 г тростинного цукру
  • 2 яйця
  • 175 г борошна
  • 1 ч. л. пекарського порошку
  • 230 г фініків без кісточки
  • 4 ст. л. меду


Для соусу:

  • 100 г цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 150 г меду або патоки
  • 150 мл вершків

Готуємо тісто

Фініки залити гарячою водою і дати настоятися. Масло розтерти з цукром, медом і яйцями до однорідної маси. Борошно додавати невеликими порціями з розпушувачем і ретельно перемішати тісто ложкою. Набряклі фініки разом з рідиною подрібнити блендером. Фінікову масу підмісити до тесту, викласти у форму для запікання, і помістити в духовку на 35-40 хвилин при температурі 180 º С.



Готуємо соус до пудингу

У сотейнику розтопити вершкове масло, додати мед, цукор і готувати на невеликому вогні, поки цукор не розплавиться. Потім у готову суміш додати вершки, зняти з вогню і швидко перемішати. Готовий соус має бути ніжно бежевого кольору. Дати карамелі охолонути протягом 10 хвилин. Поливати пудинг перед подачею.


Подача

Звичайно ж, традиційний англійський файф-о-клок передбачає не тільки явку до чаю всієї родини, а й правильну сервіровку. Англійська чайний стіл — це білий фарфор або посуд з дрібним орнаментом. Ми підготували предмети бренду Кераміка Артистична для подачі пудингу на блюді, чайника, молочника, чайних чашок з блюдцями, десертних тарілок, соусника, формочок для сухофруктів і столових приладів. Стіл прикрасимо білою скатертиною, вона підкреслить декор посуду і додасть офіціоз, який так характерний англійцям. Квіти на столі — необхідний декор, вони можуть бути не тільки у вазах, а й маленьким прикрасою серветок. Якби серед нас були англійці, вони стримано сказали б про нашому столі «чарівно», бо справжні леді та джентльмени ніколи не проявляють емоції публічно.



Дата: 17.11.2015
Рубрика: Фото рецепти

Хочете першими отримувати листи про нових колекціях, акції, знижки та заходах? Підпишіться на розсилку Villa Grazia!

Хочу!

Схожі статті