Фініковий пудинг з карамельним соусом від Олексія Нілова

0
1

Цей рецепт ідеально підходить для частування, коли гості в хаті з’явилися несподівано. Він готується легко і не вимагає спеціальних продуктів. В нашому випадку ми використовуємо фініки, однак можна їх замінити іншими фруктами, наприклад бананом. Час приготування 1 год з моменту, коли гості переступили поріг будинку. Цей рецепт презентував Олексій Нілов фермер на базарі в ТЦ «Домосфера». Гості зібралися на кулінарний майстер-клас «Обід з містером Дарсі», де і готували пудинг до чаю. Ми із задоволенням ділимося з вами враженнями і цим чудовим нескладним рецептом від гуру.

Для тіста:

  • 75 г розм’якшеного вершкового масла
  • 125 г тростинного цукру
  • 2 яйця
  • 175 г борошна
  • 1 ч. л. пекарського порошку
  • 230 г фініків без кісточки
  • 4 ст. л. меду


Для соусу:

  • 100 г цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 150 г меду або патоки
  • 150 мл вершків

Готуємо тісто

Фініки залити гарячою водою і дати настоятися. Масло розтерти з цукром, медом і яйцями до однорідної маси. Борошно додавати невеликими порціями з розпушувачем і ретельно перемішати тісто ложкою. Набряклі фініки разом з рідиною подрібнити блендером. Фінікову масу підмісити до тесту, викласти у форму для запікання, і помістити в духовку на 35-40 хвилин при температурі 180 º С.



Готуємо соус до пудингу

У сотейнику розтопити вершкове масло, додати мед, цукор і готувати на невеликому вогні, поки цукор не розплавиться. Потім у готову суміш додати вершки, зняти з вогню і швидко перемішати. Готовий соус має бути ніжно бежевого кольору. Дати карамелі охолонути протягом 10 хвилин. Поливати пудинг перед подачею.


Подача

Звичайно ж, традиційний англійський файф-о-клок передбачає не тільки явку до чаю всієї родини, а й правильну сервіровку. Англійська чайний стіл — це білий фарфор або посуд з дрібним орнаментом. Ми підготували предмети бренду Кераміка Артистична для подачі пудингу на блюді, чайника, молочника, чайних чашок з блюдцями, десертних тарілок, соусника, формочок для сухофруктів і столових приладів. Стіл прикрасимо білою скатертиною, вона підкреслить декор посуду і додасть офіціоз, який так характерний англійцям. Квіти на столі — необхідний декор, вони можуть бути не тільки у вазах, а й маленьким прикрасою серветок. Якби серед нас були англійці, вони стримано сказали б про нашому столі «чарівно», бо справжні леді та джентльмени ніколи не проявляють емоції публічно.



Дата: 17.11.2015
Рубрика: Фото рецепти

Хочете першими отримувати листи про нових колекціях, акції, знижки та заходах? Підпишіться на розсилку Villa Grazia!

Хочу!

Схожі статті

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here